Pancetta Arrotolata
Der gerollte Bauspeck
“Pancetta Arrotolata” wird
zubereitet mit Bauchspeck
vom Schwein ohne Schwarte,
der ausschließlich von
italienischen Schweinen
stammt.
Gesalzen und mit Pfeffer
und anderen Gewürzen
aromatisiert reift er nach
dem Umwickeln mit Schnur
für mindestens drei Monate,
wodurch er eine rosig-weiße
Farbe erhält.
Beim Verzehr schmilzt er
im Mund, wodurch sein
einzigartiges Aroma
hervorgehoben wird.
Ohne Zusatz von
Milcherzeugnissen und glutenfrei.
